Heidesand Plätzchen

Mein Plätzchen ist an der Keksdose ;-)

Heidesand Plätzchen

• 250 gr Weizenmehl ( Type 405)
• 200 gr Butter ( zimmerwarm )
• 50 gr Marzipanrohmasse
• 1 Prise Salz
• 1 Burbon Vanilleschote
• 80 gr Puderzucker
• 3 EL Milch
• 2 EL Backkakau ( wenn die Kekse Marmoriert sein sollen )

 Teig am besten mit einem Handrührgerät kneten ..

1. 

• Das weiche Marzipan klein drücken und mit 1 EL weiche Butter zu einer cremigen Masse kneten .
• Die Vanilleschote auskratzen , die restliche Butter , Puderzucker , die Prise Salz und das Vanillemark unter die cremige Masse kneten ..

2. 

• Den Teig halbieren und unter die eine Hälfte 125 gr Mehl , die 2 EL Backkakau mit den 3 EL Milch verkneten.
• Unter die andere Hälfte die restlichen 125 gr Mehl kneten .
• Jetzt vorsichtig leicht beide Teighälften miteinander verkneten , so das eine Marmorieren entsteht .
• Den Teig nun zu Rollen formen - ca 5 cm Durchmesser und ca 1,5-2Stunden kalt stellen .
• ( Möchten Sie keine Marmorierten Heidesand Kekse dann sparen Sie sich die Zutaten Kakao und Milch und heben die ganze Menge Mehl unter den kompletten Teig )

3. 

• Backofen auf 180 Grad Ober-/ Unterhitze vorheizen .
• Die Teigrollen in 1/2 cm dicke Scheiben schneiden, auf einn Backblech legen ( am besten Backpapier unterlegen ) und ca 8-10 min backen.

WIR24 wünscht Guten Appetit...