Versand in 2-5 Werktagen
Bequemer Kauf auf Rechnung
Hotline 0800 353 50 03​
  • Was backe ich heute

    Heidesand Plätzchen

    Marmoriert

Mein Plätzchen ist an der Keksdose ;-)

Heidesand Plätzchen

  • 250 gr Weizenmehl ( Type 405)
  • 200 gr Butter ( zimmerwarm )
  • 50 gr Marzipanrohmasse
  • 1 Prise Salz
  • 1 Burbon Vanilleschote
  • 80 gr Puderzucker
  • 3 EL Milch
  • 2 EL Backkakau ( wenn die Kekse Marmoriert sein sollen )

 Teig am besten mit einem Handrührgerät kneten ..

1. 

  • Das weiche Marzipan klein drücken und mit 1 EL weiche Butter zu einer cremigen Masse kneten .
  • Die Vanilleschote auskratzen , die restliche Butter , Puderzucker , die Prise Salz und das Vanillemark unter die cremige Masse kneten ..

2. 

  • Den Teig halbieren und unter die eine Hälfte 125 gr Mehl , die 2 EL Backkakau mit den 3 EL Milch verkneten.
  • Unter die andere Hälfte die restlichen 125 gr Mehl kneten .
  • Jetzt vorsichtig leicht beide Teighälften miteinander verkneten , so das eine Marmorieren entsteht .
  • Den Teig nun zu Rollen formen - ca 5 cm Durchmesser und ca 1,5-2Stunden kalt stellen .
  • ( Möchten Sie keine Marmorierten Heidesand Kekse dann sparen Sie sich die Zutaten Kakao und Milch und heben die ganze Menge Mehl unter den kompletten Teig )

3. 

  • Backofen auf 180 Grad Ober-/ Unterhitze vorheizen .
  • Die Teigrollen in 1/2 cm dicke Scheiben schneiden, auf einn Backblech legen ( am besten Backpapier unterlegen ) und ca 8-10 min backen.

WIR24 wünscht Guten Appetit...